Coppa de parme IGP

Coppa de Parme IGP grande réserve, charcuterie typique de la région Emilia Romagna. L’échine fraiche est prélevée sur le porc lourd (150 kg) rentrant en production du jambon de Parme. Les échines sont salées et assaisonnées à la main, ficelées avec une corde naturelle et… Coppa de Parme IGP grande réserve, charcuterie typique de la région Emilia Romagna. L’échine fraiche est prélevée sur le porc lourd (150 kg) rentrant en production du jambon de Parme. Les échines sont salées et assaisonnées à la main, ficelées avec une corde naturelle et maturées au minimum 4 mois. C’est la raison pour laquelle cette coppa est indiquée grande réserve. Ce produit est renommé pour son parfum caractéristique. Une odeur de sous-bois distinctive, pendant l'affinage les saveurs se mélangent et forment un produit très riche en gout.

Coppa de Parme IGP authentique, affinée pendant 3 mois minimum selon la tradition italienne. Charcuterie artisanale à base de viande de porc italien, sans gluten, au goût raffiné et à la texture fondante. ( voir plus ... )