Fromage piment rouge

La curiosité est éveillée par les arômes complexes de poivrons, de miel et de crème aigre. En bouche, le fromage est fidèle à son nom avec le goût et la chaleur du piment, accompagnés de notes fumées et crémeuses, harmonieusement intégrées dans une pâte souple et onctueuse… La curiosité est éveillée par les arômes complexes de poivrons, de miel et de crème aigre. En bouche, le fromage est fidèle à son nom avec le goût et la chaleur du piment, accompagnés de notes fumées et crémeuses, harmonieusement intégrées dans une pâte souple et onctueuse. Meule de 30 cm de diamètre environ et 8,5 cm de hauteur, croûte jaune-rouge fermée avec morceaux de piment visibles, pâte lisse et ferme.

Ce fromage allemand à pâte mi-dure est fabriqué à partir de lait de foin de montagne pasteurisé et affiné 70 jours en croûte naturelle lavée aux ferments rouges, parsemée d'éclats de piment. Son parfum complexe de poivrons, de miel et de crème fraîche laisse place en bouche à la chaleur du chili, soulignée de notes fumées et crémeuses. Une meule conviviale d'environ 6 kg, idéale pour les plateaux de caractère et les cuisines créatives. ( voir plus ... )