ISIGNY STE MERE

Fromage au lait de vache pasteurisé à pâte pressée en forme de sphère aplatie, à croûte naturelle. Affinage 12 mois minimum.

Poids variable

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Crème de lait sous pression sucrée, vanillée, stérilisée UHT

Pièce

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Fromage à pâte molle au lait de vache microfiltré affiné au Calvados, roulé dans une chapelure

Pièce

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Fromage au lait de vache pasteurisé à pâte pressée en forme de sphère aplatie, à croûte naturelle. Affinage 18 mois minimum.

Poids variable

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Fromage à pâte molle croûte lavée issu de laits collectés et transformés sur l'aire d'appellation d'Origine Protégée Pont l'évêque

Pièce

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Fromage au lait de vache pasteurisé à pâte pressée en forme de sphère aplatie, à croûte naturelle. Affinage 20 mois minimum.

Poids variable

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Mimolette jeune à croûte naturelle, fromage crémier traditionnel d'Isigny Sainte-Mère. Fromage au lait de vache à pâte pressée non cuite, d'un poids de 3,6kg, parfait pour les professionnels de la restauration.

Poids variable

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Fromage de forme cylindrique à pâte molle et à croûte lavée au lait de vache pasteurisé.

Pièce

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Crème de lait sous pression sucrée, vanillée, stérilisée UHT

Pièce

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Fromage frais lissé préparé à partir de lait entier pasteurisé, ayant subi une fermentation exclusivement lactique. Attention quand vous sélectionnez un c'est un seau de 5 litres.

Poids variable

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Fromage à pâte molle à croûte fleurie au lait cru de vache

Pièce

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Beurre issu de crème de lait collecté dans la zone d'appellation d'origine protégée Isigny sur Mer. La crème est maturée avant barattage.

Pièce

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Beurre issu de crème de lait collecté dans la zone d'appellation d'origine protégée Isigny. La crème est maturée avant barattage en baratte traditionnelle. Le beurre est ensuite salé au sel de Guérande.

Pièce

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