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CACCIOCAVALLO SILANO AOP

Provolone - 2.5kg (env)

Référence : A007CAVAL

Fromage à pate filée

Fromage italien traditionnel à pâte filée en forme de poire, au lait de vache avec affinage minimum 30 jours. Goût délicat et aromatique avec une croûte mince et lisse jaune et une pâte homogène.

Origine

Italie

Label

AOP

Lait de

Vache

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Origine.	Italie
Région.	Silano
Label.	AOP
Lait de.	Vache
Cuisson du lait.	lait pasteurisé
Type de pâte.	Pâte filée
Type de croûte.	Mince et lisse, de couleur jaune.
Durée d'affinage.	30 jours minimum
Type d'arôme.	Délicat et aromatique
Ingrédients.	Lait de vache, sel, pésure
Allergènes.	Lait
Peut contenir des traces de.	Lait
Température de stockage.	Frais
Durée de stockage.	330
Conditions de conservation.	4°C à + 10°C
DLC.	330 jours à date de production
Mode de commande.	Poids variable

Producteur.	BELLON
Région de production.	Silano
Cuisson du lait.	lait pasteurisé
Durée d'affinage.	30 jours minimum
Numéro d'agrément.	NC

Énergie.	1 393 kJ
Calories.	333 kcal
Matières grasses.	23,0 g
– dont acides gras saturés	23,0 g
Glucides.	6,5 g
– dont sucres	6,5 g
Fibres alimentaires.	0,0 g
Protéines.	25,5 g
Sel.	1,0 g

Produit complémentaire

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PROVOLONE VALPADANA AOP DOUX 6KG

Réf : A167PRO6

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Provolone Valpadano doux AOP - Fromage à pâte mi-dure filée AOP obtenu à partir de lait de vache pasteurisé et l'utilisation de présure "douce". Produit sous le contrôle de consortium de protection.

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PROV.AUR.STRAVECCHIO 10KG

Réf : A011PRONOI

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Fromage à pâte filée longuement affiné obtenu par coagulation du lait ajouté de culture naturelle de ferments lactiques et présure de enfant.

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PROVOLONE CLASSICO GIGANTINI

Réf : A011PRO10

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Fromage à pâte filée obtenu par coagulation du lait additionné de culture naturelle de ferments lactiques et présure liquide. Traité en surface avec Natamycine et Sorbate de Calcium.

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PROVOLONE CLOCHE 16KG

Réf : A011C16

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Fromage Provolone Piccante traditionnel italien de la région de Campanie, affiné avec enrobage de paraffine protective. Poids de 14,5kg avec une durée de conservation de 150 jours.

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