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PROVOLONE DOUX 6KG PLAC

Provolone - 6kg (env)

Référence : A217PRO6

Fromage caillé mi-dur étiré, élaboré à partir de lait de vache à acidité naturelle de fermentation. Croûte non comestible.

Fromage italien à pâte filée semi-dure au lait de vache, à la texture élastique et au goût délicat et doux. Produit avec fermentation naturelle et présure liquide de veau, ce provolone bénéficie de l'appellation DOP Valpadana.

Origine

Italie

Lait de

Vache

Producteur — PLAC

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Producteur.	PLAC
Origine.	Italie
Région.	Valpadana
Lait de.	Vache
Cuisson du lait.	lait pasteurisé
Type de pâte.	Pâte semi-dure
Type de croûte.	Croûte cireuse (traitée avec E202 et E235, enduite de cire).
Type d'arôme.	Délicat, léger, beurré, doux
Ingrédients.	LAIT, sel, présure
Allergènes.	Lait
Peut contenir des traces de.	Lait
Température de stockage.	Frais
Durée de stockage.	90 jours
Conditions de conservation.	Entre 4°C et 6 °C
DLC.	90 jours à partir de la date d'expédition
Traçabilité.	Codage lot: Année (lettre alphabétique mois) jour de production
Mode de commande.	Poids variable

Producteur.	PLAC
Région de production.	Valpadana
Cuisson du lait.	lait pasteurisé
Numéro d'agrément.	NC
Traçabilité.	Codage lot: Année (lettre alphabétique mois) jour de production

Énergie.	1 435 kJ
Calories.	343 kcal
Matières grasses.	27,0 g
– dont acides gras saturés	17,0 g
Glucides.	0,9 g
– dont sucres	0,0 g
Fibres alimentaires.	0,0 g
Protéines.	24,0 g
Sel.	1,5 g

Produit complémentaire

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PROVOLONE VALPADANA AOP DOUX 6KG

Réf : A167PRO6

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Provolone Valpadano doux AOP - Fromage à pâte mi-dure filée AOP obtenu à partir de lait de vache pasteurisé et l'utilisation de présure "douce". Produit sous le contrôle de consortium de protection.

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En stock : 2

PROV.AUR.STRAVECCHIO 10KG

Réf : A011PRONOI

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Fromage à pâte filée longuement affiné obtenu par coagulation du lait ajouté de culture naturelle de ferments lactiques et présure de enfant.

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PROVOLONE CLASSICO GIGANTINI

Réf : A011PRO10

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Fromage à pâte filée obtenu par coagulation du lait additionné de culture naturelle de ferments lactiques et présure liquide. Traité en surface avec Natamycine et Sorbate de Calcium.

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PROVOLONE CLOCHE 16KG

Réf : A011C16

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Fromage Provolone Piccante traditionnel italien de la région de Campanie, affiné avec enrobage de paraffine protective. Poids de 14,5kg avec une durée de conservation de 150 jours.

Poids variable

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