RACLETTE DE SAVOIE IGP

Fromage à pâte pressée non cuite au lait entier cru. Forme cylindrique et plate, diamètre 28-34 cm, hauteur 6-7,5 cm, poids 5-7 kg. Croûte morgée jaune orangée, pâte ivoire à jaune, ferme et fondante, goût doux. Produit issu d'animaux nourris sans OGM, sans ensilage d'herbe ou… Fromage à pâte pressée non cuite au lait entier cru. Forme cylindrique et plate, diamètre 28-34 cm, hauteur 6-7,5 cm, poids 5-7 kg. Croûte morgée jaune orangée, pâte ivoire à jaune, ferme et fondante, goût doux. Produit issu d'animaux nourris sans OGM, sans ensilage d'herbe ou de maïs plante entière, non ionisé.

Fromage à pâte pressée non cuite au lait cru entier de vache, transformé et affiné en Savoie dans la zone de l'IGP « Raclette de Savoie ». Sa croûte morgée jaune orangée protège une pâte ivoire à jaune, ferme et fondante, au goût doux. Affinée 56 jours minimum sur planches de bois, elle se déguste fondue ou chambrée 1 heure avant dégustation. ( voir plus ... )