LEVONI SPA Società Benefit

Une douceur et un affinage incomparables. Élégant et riche en arômes de cave, il a une consistance moelleuse qui se fait de plus en plus dense dans la partie fine du saucisson. Aromatisation complètement naturelle selon une recette exclusive Levoni.

Poids variable

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La schiacciata est une forme de spianata, un saucisson plat qui donne de belles tranches ovales. Celle-ci diffère de la spianata par ses morceaux de gras qui sont plus gros et en forme de petits cubes. Cela donne un aspect plus artisanal au produit. La forme plate du produit est due à l’affinage réalisé entre deux planches serrées. Ici en version piquante, réellement piquante.

Poids variable

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Mortadelle avec Pistacchio Verde di Bronte AOP. Avec un parfum moins prononcé, son goût est doux et délicat. Aromatisation complètement naturelle selon une recette exclusive Levoni. Sans glutamate ajouté, sans polyphosphates ajouté, sans protéines de lait.

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Un savant équilibre des épices et de la viande fumée. Elle s'adapte à toutes les tables et garde sa riche personnalité : elle est douce grâce au paprika mais toujours intense grâce aux accents poivrés. Fumage exclusivement naturel. Aromatisation complètement naturelle selon une recette exclusive Levoni.

Poids var + colis

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Un des produits préférés chez Levoni par les employés Buisson, le mélange fumé et piquant fonctionne très bien, un très fort gout de reviens-y.

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La schiacciata est une forme de spianata, un saucisson plat qui donne de belles tranches ovales. Celle-ci diffère de la spianata par ses morceaux de gras qui sont plus gros et en forme de petits cubes. Cela donne un aspect plus artisanal au produit. La forme plate du produit est due à l’affinage réalisé entre deux planches serrées.

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Issu de l'utilisation de viandes de jambon, il se montre raffiné et convivial au nez avec des notes de poivre blanc, harmonieux et léger en bouche. Aromatisation complètement naturelle selon une recette exclusive Levoni.

Poids variable

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Saucisson italien traditionnel avec viande de porc né et élevé en Italie. Utilisation de cultures bactériennes starter sélectionnées. Texture de pâte à hachage moyen avec boyau multicouche naturel ficelé à la main. Goût doux et délicat.

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Saucisson italien parfumé et harmonieux grâce à l'ail et aux épices. Chaque arôme se détache clairement: de la douceur séduisante de l'ail à la viande séchée et au poivre noir concassé. Aromatisation complètement naturelle selon une recette exclusive Levoni.

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Saucisson aux saveurs de noix et de poivre blanc. Produit et originaire de la province de Milan. Hachage très fin avec gras en forme de grains de riz. Ici proposé en demi pièce sous vide.

Poids variable

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Un saucisson typique de la Romagna avec un petit diamètre en forme de saucisse sèche en fer à cheval avec une pâte moelleuse. Bon équilibre entre les épices et la viande rigoureusement sélectionnée avec des notes de poivre blanc. Une belle couleur de chaire rouge viande, des tranches compactes et tendres.

Poids variable

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En forme de long et fin fer à cheval.

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Salami obtenu de coupes de viande particulièrement fines auxquelles est ajouté le sel marin de la Méditerranée et des grains de poivre. La viande est coupée “à la pointe de couteau” (expression signifiant ‘exclusivement à main’)et le résultat est donc une pâte à hachage gros mise en boyau naturel qui est ensuite soigneusement ficelé à la main. Une odeur de viandes affinées et délicatement épicées, un goût savoureux et doux, appétissant font du Cherubino un salami vraiment délicieux. Son poids de 700 grammes le rend facile à vendre à la pièce. Un des 5 best sellers Levoni. Idéal à déguster sans accompagnement avec du pain fait maison ou bien servi en amuse-bouche, il se marie bien aussi avec des olives, ded légumes sous huile et ded fromages savoureux. Tous les cépages du terroir de Sicile rehaussent le goût et le parfum du Cherubino, en particulier on suggère le Nero d’Avola, bien charpenté et épicé. Bon appétit.

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Le Del Po tient son nom du fleuve le Po puisque produit sur ses berges. Un gout doux et rond dû au poivre et clous de girofle moulus dans le vin qui sert de marinade à la chaire. Un saucisson à l’aspect artisanal, préparé en boyau naturel avec un ficelage à la main et un hachage gros.

Poids variable

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Le salame Ungherese possède un grain de gras très fin, quelques épices, un léger fumage au feu de bois et surtout, de l'ail frais soutenu par un peu de parpika. Le mélange est harmonieux et connu dans le monde entier.

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Le jambon cuit le plus connu de la marque Levoni. Un jambon maigre sans être sec. Un jambon à la fois simple, doux et appétissant. L’aspect est rosé et compact avec peu de graisse, la couenne qui le recouvre est couleur biscuit. Décrit par Levoni comme son plus savoureux parmi ses jambons. A essayer pour se faire un avis.

Poids variable

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Cette mortadelle a beaucoup de qualités. Premièrement elle se coupe très bien, les tranches sont fermes dès l'entame et on n'obtient aucune tranche moche. En gout c'est également quelque chose de spécial, un goût très fin, une excellente mortadelle. Sa taille intermédiaire de 4.5kg permet de s'adapter aux trancheuses qui ne vont pas au delà de 30 centimètres.

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Le salame « Mugnano del Cardinale », originaire de la province Avellino. Le Mugnano a une forme de grenade, un hachage moyen et une texture compacte dans un boyau naturel. Parfum légèrement fumé et très légèrement épicé.

Poids variable

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Un saucisson fumé avec grains de poivre et une très légère note d'ail.

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La Ventricina Levoni possède un aspect artisanal qui la démarque des autres. En goût c'est la même chose, arômes de viande séchée, de poivre, de paprika, de piment et de notes de fenouil. Le produit a été affiné longuement et au final on apprécie l'équilibre entre le fenouil et le piquant, un très bon mariage.

Poids variable

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