France

Fromage à pâte pressée non-cuite au lait entier de brebis pasteurisé

Poids variable

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Fromage à pâte pressée non cuite au lait de vache pasteurisé

Poids variable

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Fiche technique de 10395 / TON F01 01 Tomates Confites Sud & Sol 1kg

Pièce

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Cette poitrine de porc maigre a été salée au sel sec et a lentement séché. Le poivre qui la recouvre lui donne un parfum et une saveur incomparable sans toutefois qu’elle soit ‘piquante’.

Poids variable

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Attention, pour les reblochons uniquement, le prix affiché est à titre indicatif, le prix que vous paierez dépend du cours, lequel change constamment. Pour être certain du prix que vous paierez, n'hésitez pas à contacter nos vendeurs par téléphone. Le reblochon est un fromage au lait cru de vache né au 13ème siècle dans la vallée de Thônes en Haute-Savoie. A cette époque, le fermier louait son alpage et devait au propriétaire une rétribution proportionnelle à la quantité de lait produite. Aussi, le jour où ce dernier venait mesurer cette production, le fermier pratiquait une traite incomplète. Dès le départ du propriétaire, on achevait de traire les vaches. Cette seconde traite se disait re-blocher (pincer le pis une seconde fois). Ce lait très gras, était aussitôt employé à fabriquer le Reblochon Les reblochons laitiers sont fabriqués dans des fromageries traditionnelles de village appelés fruitières Le lait servant à la fabrication du reblochon laitier est collecté chez les agriculteurs des environs de la fruitière.

Poids variable

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Sauce pesto avec Basilic genois AOP

Pièce

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à la viande de bœuf.

Poids variable

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Lait de brebis de l'Aveyron

Poids variable

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Fromage de chèvre artisanal à pâte molle lactique et croûte fleurie, fabriqué au lait cru dans la tradition fermière des Deux-Sèvres. Sa texture fondante et sa typicité en font un produit d'exception au goût authentique.

Caissette bois

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Veau, cèpes, crème.

Poids variable

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Aubergines panées, mozzarella, mortadelle.

Pièce

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volaille, aubergines, tomate fraiche, mozzarella.

Poids variable

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Pâte safranée, tomates confites, bresaola, ricotta, roquette.

Poids variable

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Beurre extra-fin pasteurisé demi-sel conditionné en motte de 5kg avec panier bois

Poids variable

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Colis de 8 petits camemberts de 150 grammes en boîte bois

Pièce

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Préparation à base de champignons grillés aux cèpes. Pâte tartinable beige foncé aux saveurs méditerranéennes, fraîches et naturelles.

Pièce

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Ce fromage au lait cru contient une microflore laitière diversifiée qui confère des arômes typiques au fromage. Il est recommandé aux populations fragiles, dont les femmes enceintes, jeunes enfants et personnes immuno-déficientes, de ne pas le consommer.

Poids variable

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C’est un fromage au lait cru de vache, à pâte pressée non cuite, de la forme d’un cylindre plat de 33 à 39 cm de diamètre, d’une hauteur de 6 à 8 cm, d’un poids de 7 à 8 kg qui présente des faces planes et un talon légèrement convexe. Son croûtage est naturel, frotté, d’un aspect régulier, morgé, laissant apparaître la trame du moule. Il est de couleur beige à orangé avec des nuances brun orangé, rouge orangé et rose orangé. Sa pâte est homogène de couleur ivoire à jaune pâle avec fréquemment quelques ouvertures dispersées de la taille d’une groseille ou de petites bulles aplaties. Elle est souple au toucher, onctueuse, fondante, peu collante en bouche avec une texture lisse et fine. Le goût est franc avec des nuances lactiques, de caramel, de vanille, de fruits. En vieillissant, la palette aromatique s’enrichit de nuances torréfiées, épicées et végétales.

Poids variable

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Fromage à pâte molle à l'ail et au poivre. En forme de dôme, à croûte fleurie blanche. Texture crémeuse. Goût prononcé.

Pièce

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Le Morbier a obtenu son AOC le 22 décembre 2000. C’est un fromage au lait de vache, à pâte pressée non cuite, de la forme d’un cylindre plat de 30 à 40 cm de diamètre, d’une hauteur de 5 à 8 cm, d’un poids de 5 à 8 kg qui présente des faces planes et un talon légèrement convexe. Ce fromage présente une raie noire centrale horizontale, bien soudée et continue sur toute la tranche.

Poids variable

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Fromage à pâte pressée cuite au lait cru

Découpe 1/16

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Découpe 1/16

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Découpe 1/16

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Découpe 1/16

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Découpe 1/16

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Fromage de chèvre fermier authentique à pâte molle, de forme ovale et décoré de feuilles de fougère ou cendré. Produit artisanal au lait de chèvre fermier avec un affinage traditionnel, offrant une texture onctueuse et un goût authentique.

Colis

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Fromage de chèvre lait cru fermier frais emballé sous vide.

Colis

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Fromage au lait de brebis à pâte molle à croûte lavée, de « type Venaco ». Crémeux, savoureux tout en ayant du caractère, ce produit perpétue le savoir faire ancestral des bergers corses.

Poids variable

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