Saucissons et saucisses

ATTENTION : 1 en quantité équivaut à 1 colis, les cartons contiennent 16 pièces. Pour confectionner le salame des Abruzzes traditionnels, les viandes de porc de première qualité sont sélectionnées puis hachées très finement avec du vin blanc, du poivre blanc en poudre et du poivre noir en grains. Mis à sécher entre 2 planches ce qui lui donnera sa forme aplatie caractéristique. Son goût est agréablement poivré et piquant, saveur franche et légèrement piquante. Nous vous conseillons de toujours retirer la peau du saucisson avant de le trancher finement afin de déguster pleinement la saveur de votre salame. A l'apéritif avec un bon verre de vin rouge, tout simplement.

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Préparé exclusivement avec des viandes de porc de premier choix d'origine italienne. Un saucisson de jambon faible en gras. Recette typique de Villani. Délicate et douce, au goût incomparable de jambon. Idéal en carpaccio avec légumes frais ou grillés.

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1 en quantité équivaut à une pièce, les cartons en contiennent 10. Saucisson de viandes de porc de premier choix avec une pincée d'ail pour donner le goût caractéristique du produit avec une saveur douce.

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Le salami typique de nos terres de Modène Saveur douce. Aromatisé au vin blanc ail séché, frais et poivre noir.

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Viande de porc soigneusement sélectionnée, embossée dans du boyau naturel ligaturé à la main. Assaisonné avec du sel, du poivre noir en grains et du vin blanc sec qui en valorise et en caractérise le parfum. Couleur vive et mélange moelleux. Douceur marquée du goût.

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Préparé uniquement avec du porc italien fin. La tranche est compact et uniforme en couleur, grâce au vieillissement lent et habile Saveur douce et classique du salami de Milan

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Saucisson italien de type salami, de la famille gastronomique, produit à poids variable. Boyau non comestible à retirer avant consommation.

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La Spianata Romana est préparée à base de viande de porc maigre choisie dans la cuisse et hachée finement ainsi que des lardons en dés.Reconnaissable à son aspect écrasé typique. Salée et poivrée elle est ensuite affinée dans de petites cages métalliques lui conférant ainsi une forme originale.

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Viande de porc finement hachée et cubes de gras moyens mélangés avec du sel et des épices, mis en boyau (forme pressée typique), clipés et affinés. Après la période d'affinage, le produit est brossé et couvert de farine de riz. Boyau non comestible.

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Spécialitée Italienne de Rome. Un saucisson aplanie typique du Norcineria Fiorucci. Un goût relevé « piccante ». Hachage fin conférant une texture moelleuse en bouche

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