Italie

Fromage frais à pâte filée

Poids variable

00

Une recette authentique de l’Italie, prête à l’emploi Un bon goût de crème et de vanille

Pièce

00

Fromage à pâte dure

Poids variable

00

Fromage frais

Poids variable

00

Plat cuisiné déshydraté, avec du riz dans une sauce assaisonnée à la truffe Ce Risotto, présente une structure crémeuse typique du risotto italien, et un arôme intense et persistant. Le goût est très savoureux et il est enrichi par la présence de la truffe en petits morceaux. L'excellente onctuosité et le goût riche peuvent être encore améliorés en ajoutant du beurre et du fromage râpé.

Pièce

00

Un lard à la préparation artisanale : deux tranches de lard maigre sont débarrassées de la couenne, aromatisées et salées à sec, et enroulées autour d'un cœur de coupe préassaisonné : le tout enveloppé dans du papier. Repos lent dans la Cantine di Busseto, à Parme, pendant au moins deux mois. En bouche, il est doux, avec un piquant léger et agréable.

Poids variable

00

Produit à base de cèpes, tranché et cuit en présence d'huile et d'arômes

Pièce

00

Pain au lait frais et à l'huile d'olive 2%. Sans croûte. Contient 5 tranches de 70 g environ.

Pièce

00

Sauce de tomates italiennes avec courgettes, aubergine et poivrons jaunes grillées, travaillée avec les technologies les plus avancées pour assurer les meilleures conditions d'hygiène et la meilleure qualité du produit, conformément à la réglementation en vigueur des produits alimentaires destinés à la consommation humaine.

Pièce

00

Fromage de lait entier de brebis affiné 15 jours maximum, arromatisé à la truffe. C'est le fromage de table parfait à grignoter.

Poids variable

00

Fromage à pâte filée et maturation de max. 30 jours, obtenu par la coagulation du lait de vache additionné de ferments lactiques et présure liquide

Poids variable

00

Pulpe fine de tomates italiennes, additionné de sel, obtenue à partir de fruits sains, récoltés au bon degré de maturation et travaillée avec les technologies les plus avancées pour assurer les meilleures conditions d'hygiène et la meilleure qualité du produit, conformément à la réglementation en vigueur des produits alimentaires destinés à la consommation humaine.

Pièce

00

Le produit est composé de piments rouges sucrés en forme de goutte. L'aspect gracieux du poivre en forme de goutte et le goût aigre-doux conviennent comme ingrédient pour la composition de salades et comme décoration pour les plats de viande et de poisson.

Pièce

00

Fromage italien jeune en forme de mini fiasque, lié par corde et enduit de cire blanche

Poids variable

00

Fromage crémeux obtenu à partir de crème de lait de vache pasteurisée 42 % MG

Pièce

00

Sauce à base de tomates italiennes obtenue à partir de fruits sains, récoltés au bon degré de maturation et travaillée avec les technologies les plus avancées pour assurer les meilleures conditions d'hygiène et la meilleure qualité du produit, conformément à la réglementation en vigueur des produits alimentaires destinés à la consommation humaine.

Pièce

00

1 en quantité équivaut à un colis, les cartons contiennent 12 pièces. A la base, le salame est élaboré traditionnellement avec des viandes de porc sélectionnées et un hachage moyen puis on y ajoute 2% de précieuses truffes d'été (Tuber aestivum). Ce petit salame d'environ 200 g sublime les en-cas et les apéritifs des gastronomes. Nous vous conseillons de bien sortir votre saucisson du réfrigérateur 30 minutes avant, les arômes et les saveurs de la truffe seront alors libérées, et de retirer la peau avant de le couper en tranches fines pour bien profiter de la dégustation. On utilise des viandes de porc sélectionnées, auxquelles on ajoute des morceaux de truffes d'été. Une saveur unique et équilibrée, dédiée aux amateurs du précieux tubercule.

Poids var + colis 2

00

Poids var + colis 2

00

Poids var + colis 2

00

Le Pecorino Romano est un fromage traditionnel à base de lait entier de brebis, à pâte pressée cuite, provenant du territoire des régions de la Sardaigne, du Latium et de la province de Grosseto

Poids variable

00

Plats cuisinés déshydratés, avec du riz dans un assaisonnement sauces aux champignons. Le Risotto préparé présente une couleur marron clair, avec l typique texture crémeuse du risotto italien. L'odeur est intense et persistant. Le goût est très savoureux et il est enrichi par la présence de champignons sauvages en morceaux. Le goût riche peut être encore amélioré par l'ajout de beurre et fromage râpé.

Pièce

00

Plat cuisiné déshydraté, avec du riz dans une sauce assaisonnée au safran Le Risotto est de couleur vif jaune, avec la texture crémeuse typique du risotto italien. Le goût est très savoureux ,qui est enrichi par la note aromatique du safran. Le gout peut être encore améliorés en ajoutant du beurre et du fromage râpé.

Pièce

00

Salade de poulpes

Pièce

00

Plat cuisiné déshydraté, avec du riz dans une sauce aux asperges assaisonnées. Le Risotto préparé présente une couleur vert pâle avec le présence de morceaux d'asperges. La texture est crémeuse et typique du Risotto italien. L'odeur est délicate, tandis que le le goût est typique de l'asperge et il est rehaussé par la présence d'asperges de qualité sélectionnées.

Pièce

00

Olives vertes dénoyautées farcies de gousses d'ail et assaisonnées d'épices dans l'huile.

Pièce

00

Plat préparé déshydraté, avec du riz dans une sauce assaisonnée au fromage

Pièce

00

Filets de thon albacore de qualité supérieure conservés dans l'huile d'olive. Produit stérilisé commercialement sans OGM.

Pièce

00

Vinaigre de tomates italiennes obtenu à partir de la fermentation du jus de tomate limpide partiellement concentré.

Pièce

00

Le Lard De Colonatta est le nom attribué par un label de qualité européen à un produit de la charcuterie italienne élaboré à Colonnata en Italie située sur les versants des Alpes apuanes en Toscane. C'est un morceau de lard gras affiné dans des cavité de marbre.

Poids variable

00

Prosciutto cru affiné (avec os, désossé, en tranches, prétranchée). Produit à base de viande porcine crue affinée. Cuisse porcine fraîche salée et affinée.

Poids variable

00

Jambon cuît aux herbes de chez Casa Modena. Un jambon cuît avec attention en double cuisson, le parfum et la saveur apportés par le mélange d'herbes aromatiques font de ce jambon une de nos meilleures ventes.

Poids variable

00

Attention, très petit stock disponible en général. Possibilité de le commander pour vous le lundi pour arrivage le lundi suivant.

Poids variable

00

Produit composé à 50% de poivrons rouges (±10%) et les jaunes 50% (± 10%) conservés dans l'huile

Pièce

00

Produit composé de courgettes coupées en rondelles, grillées et conservées dans l'huile de tournesol. Produit idéal pour accompagner les plats de viande. Aussi excellent comme apéritif et apéritif.

Pièce

00

Filets de thon albacore de qualité premium conservés dans l'huile d'olive. Produit commercialement stérilisé avec une durée de conservation de 5 ans. Poids net 300g, poids égoutté 195g.

Pièce

00

Mortadelle de pur porc sans polyphosphates ajoutés; en boyau synthétique

Poids variable

00

Poids net égoutté 1,95kg

Pièce

00

Produit historique, le premier salami produit par Nonno Marino, doux et délicat, préparé avec de la viande maigre et sans cartilage, le salami Campagnolo est légèrement aromatisé et épicé avec des grains de poivre. Selon de nombreux clients, l’un des meilleurs salami de notre gamme.

Poids variable

00

Poids net égoutté 1,95kg

Pièce

00

Délicieux gressins italiens traditionnels, croustillants et savoureux, parfaits pour l'apéritif ou accompagner vos repas. Fabriqués selon la tradition italienne avec de la farine de blé tendre et de l'huile de tournesol.

Pièce

00

Carpaccio de saumon fumé mariné. Aspect: saumon fumé en tranches. Consistance: ferme et compacte. Odeur: typique du poisson mariné. Saveur: typique du poisson mariné.

Poids variable

00

Pulpe fine de tomates italiennes, additionné de sel, obtenue à partir de fruits sains, récoltés au bon degré de maturation et travaillée avec les technologies les plus avancées pour assurer les meilleures conditions d'hygiène et la meilleure qualité du produit, conformément à la réglementation en vigueur des produits alimentaires destinés à la consommation humaine.

Pièce

00

Speck est la spécialité numéro 1 du Tyrol du Sud parmi les saucisses. Depuis des générations, ce jambon cru légèrement fumé est un ingrédient fondamental de la cuisine du Tyrol du Sud. La qualité est déterminée par la matière première, le mélange d'épices, le saumurage, le type de fumage, mais aussi l'assaisonnement et l'aération. Préparation: Seules des cuisses de porc sélectionnées sont utilisées pour ce produit de qualité supérieure de notre boucherie. Ils sont assaisonnés, salés à sec et légèrement fumés selon la tradition ancienne. Pour mûrir, le grain d'origine artisanale de Villgrater est stocké pendant 6 mois dans l'air des montagnes de Sesto en Pusteria. Comment le goûter: Découpé en tranches, notre speck artisanal peut être apprécié en collation avec du pain, ou en apéritif froid avec une salade de valériane et du fromage mariné ensemble. Il se marie bien avec les plats de pâtes, les asperges et de nombreux autres légumes et est un ingrédient de base des boulettes de speck.

Poids variable

00

Parmi les types délicats de jambon cuit, celui de genièvre a un arôme particulier. La qualité du genièvre râpé et le léger fumage en font un vrai délice. Production: Pour le jambon de qualité de production artisanale, les meilleures parties du jambon sont sélectionnées, cuites et légèrement fumées. La très fine poudre de genévrier fumé, obtenue à partir du bois parfumé, riche en résine, forme la croûte aromatisée au genièvre. Comment le goûter: Ce jambon cuit convient aussi bien aux entrées qu'aux plats principaux. Il se marie bien par exemple avec des champignons ou des épinards. Nous recommandons les asperges fraîches sur de délicates tranches de genièvre cuites

Poids variable

00

Fromage frais à pâte filée fumée en tresse Attention, nos mozzarellas, burratas et autres stracciatellas ont des arrivages tous les lundis. Pour cette gamme ultra fraiche il est rare que nous ayons du stock en fin de semaine. Le mieux pour disposer de ces produits de manière certaine est de faire une commande la semaine d'avant ou en début de semaine avec la date d'enlèvement ou de livraison que vous voulez pour que nous puissions vous mettre cette marchandise de côté.

Poids variable

00

Couleur brun foncé brillant. Goût corsé et velouté, avec une saveur intense de balsamique de bois et de raisin cuit doit. Goût aigre-douce bien équilibré. Produit destiné à être utilisé en cuisine pour aromatiser les plats et préparations culinaires.

Pièce

00

Le mascarpone est un fromage italien, originaire des régions de Piémont-Lombardie. Ingrédient de choix de la cuisine italienne, il entre dans la composition de nombreuses recettes de cuisine et particulièrement dans les desserts, dont le célèbre tiramisu.

Pièce

00

Couleur brun foncé brillant; agréablement acidulé avec une agréable saveur de moût de raisin cuit. Nuance aigre-douce harmonieuse particulière

Pièce

00