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Fromage à pâte molle au lait de brebis thermisé, couleur fleur blanche légèrement orangée, texture crémeuse à coulante, goût noisette long en bouche, croûte naturelle lavée au rocou

Poids variable

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Marcel Petite.

Poids variable

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Produit destiné à être réchauffé. A réchauffer au four traditionnel entre 150°C et 160°C environ 20 à 30 minutes ou au micro-ondes entre 3 et 4 minutes selon la puissance de l'appareil utilisé.

Pièce

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Fromage de chèvre à pâte molle en forme de cylindre allongé. Goût caprique et lactique, aromatisé au miel. Texture onctueuse et fondante. Spécialité de fromage frais de la fromagerie Jacquin créée spécialement pour la famille.

Colis

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Fromage au lait de vache pasteurisé à pâte pressée en forme de sphère aplatie, à croûte naturelle. Affinage 18 mois minimum.

Poids variable

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Fromage à pâte pressée cuite fabriqué en fruitière traditionnelle avec du lait cru de vache, bénéficiant de l'Appellation d'Origine Protégée

Découpe 1/8

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Découpe 1/8

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Découpe 1/8

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Découpe 1/8

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Fromage de chèvre fermier au lait cru de 320g, affiné à la perfection avec des cendres pour une saveur authentique et typique. Produit artisanal français de qualité supérieure.

Caissette bois

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Produit crémeux et moelleux, peau solidaire de couleur blanche crème, assez régulière. Tendance au piolage (protéolyse entre la peau et le cœur du fromage). Goût doux avec une odeur de crème et de chèvre plus ou moins prononcée.

Caissette bois

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Fromage à pâte molle tout gras affiné principalement en surface. Produit crémeux et moelleux, peau solidaire de couleur blanche crème assez régulière. Tendance au piolage (protéolyse entre la peau et le cœur du fromage). Goût doux avec une odeur de crème et de chèvre plus ou moins prononcée.

Caissette bois

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entre +0°C et +6°C.

Colis

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Fromage de chèvre au lait cru de couleur orangé.

Colis

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Produit crémeux et moelleux, peau solidaire de couleur blanche crème, assez régulière. Tendance au piolage (protéolyse entre la peau et le cœur du fromage). Goût doux avec une odeur de crème et de chèvre et de noix plus ou moins prononcée.

Caissette bois

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Fromage de chèvre pasteurisé affiné pendant 3 mois, à la texture crémeuse et au goût délicat. Produit artisanal espagnol prêt à consommer, idéal pour les amateurs de fromages de caractère.

Poids variable

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Le jambon cuit rôti aux herbes est préparé à partir du membre postérieur du porc, désossé, découenné, dégraissé, assaisonné, traité en salaison, moulé, puis cuit. Le jambon cuit est conditionné sous vide.

Poids variable

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Fromage erborinato de lait de vache à pâte molle affiné en vin Raboso passito "Veneto IGT" et cranberries

Poids variable

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Fromage à pâte persillée semi-dure affiné au gin Roby Marton et mélange spécial d'épices

Poids variable

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Beurre d'appellation d'origine contrôlée Charentes-Poitou fabriqué exclusivement à partir de lait et crème produits dans la zone délimitée par le décret AOP Charentes-Poitou et conditionné dans des usines de la zone mentionnée ci-dessus. La crème, qui ne doit pas être congelée, est pasteurisée et maturée biologiquement par ensemencement avec des bactéries lactiques sélectionnées pendant un minimum de 12 heures.

Poids variable

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Authentique Picodon AOP au lait de chèvre cru et entier de la Drôme. Fromage de caractère à la texture fondante et au goût typique du terroir français. Produit fermier artisanal de qualité supérieure.

Caissette bois

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Saucisson sec de porc, haché moyen, épicé doux et séché à l'ancienne. Pièce d'environ 1 kg, Maturation de 4 semaines

Poids variable

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Fromage à pâte persillée de brebis au lait cru et entier

Poids variable

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Cette recette a été élaborée en 1998 sous l'inspiration d'une soeur de l'abbaye d'Echourgnac. En quelques années, ce fromage est devenu un incontournable des plateaux. Il est affiné entre deux et quatre semaines dans nos caves.

Pièce

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La bresaola est un jambon de bœuf séché à l'air d'origine italienne. Pour sa production, Villgrater n'utilise que du bœuf de son propre abattage. La bresaola est produite avec des parties sélectionnées soigneusement dans la cuisse du bœuf. Après avoir maturé 4 semaines, le produit est stocké et séché à l'air, à température et humidité contrôlées. La Bresaola est idéale pour préparer des plats légers et savoureux. Coupée en tranches, assaisonnée de fins flocons de parmesan, un peu de vinaigre balsamique, de l'huile d'olive, un peu de jus de citron et une pincée de poivre. La bresaola est un apéritif unique et irrésistible typique du Tyrol du Sud.

Poids variable

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Fromage de chèvre lait cru sec bleuté (l’implantation du Pénicillium au cours du processus d'affinage).

Colis

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Fromage à pâte persillée de brebis au lait cru et entier

Poids variable

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Fromage au lait entier pasteurisé affiné au Marc de Bourgogne

Pièce

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Fromage triple crème à pâte molle et croûte fleurie au lait cru, enrichi en crème avec minimum 75% de matières grasses sur extrait sec. Fabriqué selon un savoir-faire traditionnel depuis 1930 par une entreprise familiale spécialisée dans l'affinage du Brie de Meaux AOP.

Pièce

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Fromage triple crème au lait cru enrichi en crème avec fourrage de brisures de truffes de la Saint-Jean. Fromage à pâte molle et croûte fleurie de 575g, affiné selon un savoir-faire traditionnel depuis 1930.

Pièce

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Délicieuses aragostines fourrées à la crème de caramel au beurre salé. Produit de boulangerie artisanale italien, croustillant et savoureux avec une farce onctueuse au goût authentique de caramel salé.

Poids variable

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Fromage de chèvre frais pasteurisé avec confiture de citron ,emballé sous vide.

Colis

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Délicieuse saucisse sèche artisanale de pur porc français, séchée 20 jours selon la tradition italienne. Parfumée au fenouil et aux épices, elle offre une saveur douce et authentique pour vos plateaux de charcuterie.

Poids variable

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Fromage à pâte persillée de brebis au lait cru et entier. Pâte de couleur blanche avec de larges cavités, veinées d'un bleu vif et intense uniformément réparti du cœur à la couronne. Texture onctueuse, fondante, légèrement luisante, à l'aspect velouté. Goût généreux, typé mais sans être corsé.

Poids variable

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Mélange de viande hachée de porc, assaisonnée et embossée dans boyau naturel de porc, qui a subi un processus de maturation-dessiccation

Poids variable

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Mélange de viande hachée de porc, assaisonnée et saucissée dans un boyau naturel, qui a subi un processus de maturation-dessiccation

Poids variable

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Sobrassada élaborée avec du lard et de la viande de porc d'origine Espagne, embossée en boyau naturel de porc et affinée pendant un minimum de 28 jours

Poids variable

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Sachet sous vide avec un petit chorizo en forme de fer à cheval.

Pièce

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