Pâtes molles à croûte fleurie
La croûte duveteuse, et dessous une pâte qui s'affaisse à point. Camemberts, bries, coulommiers, et des triples crèmes à faire fondre. Ce duvet blanc cassé, écru ou lin, est un champignon : le Penicillium, dont on ensemence le caillé. Jeune, le cœur reste crayeux ; il ne fond qu'en mûrissant. Et ce blanc n'a rien d'originel, avant le XXe siècle ces croûtes tiraient sur le bleu-gris.
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Brie de Meaux AOP affiné - Fromagerie Bries de Saint Rémy
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Brie de Meaux AOP affiné - Fromagerie Bries de Saint Rémy
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Fromage type brie aux truffes - Fromagerie Rouzaire
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Fromage type brie aux truffes - Fromagerie Rouzaire
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Buche de chèvre blanche - Eurial sas (2x1000g)
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Brie de Melun AOP 1/2 affiné - Fromagerie Bries de Saint Rémy
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Brie de Melun AOP 1/2 affiné - Fromagerie Bries de Saint Rémy
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Brillat - Savarin affiné IGP - Fromagerie Lincet
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Chaource grand modèle - Fromagerie Lincet (6x500g)
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Brillat - Savarin IGP - Fromagerie Rouzaire (9x100g)
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Coulommier lait cru - Fromagerie Brie de Saint Rémy
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Coulommier lait cru - Fromagerie Brie de Saint Rémy
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Camembert di bufala à la truffe d'été (1,5%) 150gr
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Fromage type brie de Meaux à la moutarde - Fromagerie Rouzaire
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Référence : B467BRC
Le grand bichon bio - Jacquin père et fils (département de l'indre)
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Le grand bichon bio - Jacquin père et fils (département de l'indre)
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Référence : B375BRN
Brie de nangis - Fromagerie rouzaire (2x1000g)
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Saint Simeon - Fromagerie Bries de Saint Rémy (6x200g)
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Saint Simeon - Fromagerie Bries de Saint Rémy (6x200g)
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Référence : B412BONDE
Bonde Neufchatel AOP - Fromagerie Joignet (département de la Seine Maritime)
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Bonde Neufchatel AOP - Fromagerie Joignet (département de la Seine Maritime)
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Référence : B003BTRUG
Préparation Brie de Meaux à la truffe d'été (2,6%) - Fromagerie Bries de Saint Rémy
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Préparation Brie de Meaux à la truffe d'été (2,6%) - Fromagerie Bries de Saint Rémy
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