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Sauce tomate en pulpe fine, avec un très bon prix du fait de la poche de 10 kg.

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Des tomates exceptionnelles avec un brix calculé à 8,80.

Pièce

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Une croûte brunie et 10 mois d'affinage pour ce Napoléon à la pâte onctueuse et un goût généreux. Il reste souple malgré son âge avancé. Son nom de Napoléon il le doit à la forme de la montagne d'où est issu ce fromage, rappelant à l'époque le nez de l'empereur. Médaille d'argent au concours international de Lyon 2024.

Poids variable

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Un bleu de brebis d'exception, enveloppé de cire alimentaire. Très peu salé et bien moelleux. 34% de matière grasse, grains de caillés coiffés toujours blancs et le champignon Penicilium Roqueforti dans les ouvertures.

Poids variable

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Un fromage a pâte pressée moitié lait de brebis moitié lait de chèvre ce qui lui donne un goût plus parfumé. Le Hercule est un fromage onctueux aux arômes de noisette et à la saveur légèrement sucrée.

Poids variable

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Fromage Gruyère AOP fabriqué depuis 1115 dans les alentours de Gruyères. Meules rondes avec croûte emmorgée, uniformément brunâtre. Pâte moelleuse de fermeté moyenne, teinte ivoirine. Goûts fruités soutenus par une note salée.

Découpe 1/8

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Découpe 1/8

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Découpe 1/8

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Découpe 1/8

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Fromage affiné de pâte pressée non cuite élaboré avec du lait cru de brebis manchega et une maturation approximative de 12 mois

Poids variable

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Fromage affiné de pâte pressée non cuite élaboré avec du lait cru de brebis manchega et une maturation approximative de 6 mois

Poids variable

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Fromage de chèvre fermier de forme triangulaire, poids à 10 jours: 160g. Fabriqué avec du lait cru de chèvre de la ferme, moulé à la louche avec égouttage de 48h, salage à sec manuel et flore de surface naturelle.

Caissette bois

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Forme : Disque plat, Diamètre : 100mm, Hauteur : 25mm, Poids à 10 jours : 200g. Goût doux avec légère acidité, odeur de levure, texture fondante et crémeuse, croûte plissée crémeuse sous croûte.

Caissette bois

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Eau pétillante Corse en bouteille plastique par pack de 6 bouteilles.

Pièce

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C'est sur une terre opulente et chargée d'histoire, « Alalia », ancienne capitale de la Corse, que poussent les vergers d'où provient notre 100% pur jus de clémentines, agrume emblématique de l'île aux mille vertus. Notre atelier, grâce à l'upcycling, a donné une nouvelle vie à des fruits déclassés, pour vous proposer une boisson écologique, gaie et ensoleillée, comme leur terre d'origine.

Pièce

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Cuisse de porc entière affinée, salée

Poids variable

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Bière artisanale de fermentation basse, brassée à partir de malts sélectionnés et de farine de châtaigne corse. Cette recette unique au monde confère à la Pietra une saveur tout en contraste, que souligne et prolonge une fine amertume. Au nez, elle offre des notes fumées légères et des notes de miel. Elle affiche une belle robe ambrée et une mousse intense à fleur châtaigne. Puissante et délicate, charpentée et moelleuse, elle titre 6% d'alcool.

Pièce

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Respectant sa recette historique, le CAP MATTEI est composé de mistelle issue des cépages Muscat et Vermentinu, assemblée avec des macérations d'écorces de quinquina, de cédrat corse et d'une sélection secrète de fruits locaux, de plantes et d'épices exotiques. Apéritif inimitable, création L.N. MATTEI depuis 1894.

Pièce

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Provolone Valpadano doux AOP - Fromage à pâte mi-dure filée AOP obtenu à partir de lait de vache pasteurisé et l'utilisation de présure "douce". Produit sous le contrôle de consortium de protection.

Poids variable

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Fromage à pâte persillée au lait cru de brebis non pasteurisé

Poids variable

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Fromage corse de brebis à pâte pressée, affinage 2 à 3 mois, goût typé

Poids variable

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Lonzo traditionnel corse fumé au bois de châtaignier, garanti sans colorant. Viande de porc origine France.

Poids variable

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Produit en forme de U attaché par des clips. Fabriqué à partir de porc origine France. À consommer cuit à cœur. Produit sujet à dessiccation.

Poids variable

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Fromage de Chèvre Fermier au lait cru

Caissette bois

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Fromage de chèvre lait cru avec une feuille de cerisier japonais au milieu lui apportant une note floral.

Caissette bois

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Coppa de Parme IGP grande réserve, charcuterie typique de la région Emilia Romagna. L’échine fraiche est prélevée sur le porc lourd (150 kg) rentrant en production du jambon de Parme. Les échines sont salées et assaisonnées à la main, ficelées avec une corde naturelle et maturées au minimum 4 mois. C’est la raison pour laquelle cette coppa est indiquée grande réserve. Ce produit est renommé pour son parfum caractéristique. Une odeur de sous-bois distinctive, pendant l'affinage les saveurs se mélangent et forment un produit très riche en gout.

Poids variable

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La schiacciata est une forme de spianata, un saucisson plat qui donne de belles tranches ovales. Celle-ci diffère de la spianata par ses morceaux de gras qui sont plus gros et en forme de petits cubes. Cela donne un aspect plus artisanal au produit. La forme plate du produit est due à l’affinage réalisé entre deux planches serrées. Ici en version piquante, réellement piquante.

Poids variable

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Mortadelle avec Pistacchio Verde di Bronte AOP. Avec un parfum moins prononcé, son goût est doux et délicat. Aromatisation complètement naturelle selon une recette exclusive Levoni. Sans glutamate ajouté, sans polyphosphates ajouté, sans protéines de lait.

Poids variable

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Un savant équilibre des épices et de la viande fumée. Elle s'adapte à toutes les tables et garde sa riche personnalité : elle est douce grâce au paprika mais toujours intense grâce aux accents poivrés. Fumage exclusivement naturel. Aromatisation complètement naturelle selon une recette exclusive Levoni.

Poids var + colis

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Poids var + colis

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Un des produits préférés chez Levoni par les employés Buisson, le mélange fumé et piquant fonctionne très bien, un très fort gout de reviens-y.

Poids variable

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Une crème de fromage italienne, idéale aussi bien pour tartiner en snacking mais aussi en cuisson pour agrémenter des plats en sauce, des viandes ou autres recettes selon imagination. Le format de 125 grammes permet autant de faire de la préparation que de la vente en libre service.

Pièce

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Une crème de fromage italienne, idéale aussi bien pour tartiner en snacking mais aussi en cuisson pour agrémenter des plats en sauce, des viandes ou autres recettes selon imagination. Le format de 125 grammes permet autant de faire de la préparation que de la vente en libre service.

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Une crème de fromage italienne, idéale aussi bien pour tartiner en snacking mais aussi en cuisson pour agrémenter des plats en sauce, des viandes ou autres recettes selon imagination. Le format de 125 grammes permet autant de faire de la préparation que de la vente en libre service.

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