Fromages

Produit crémeux et moelleux, peau solidaire de couleur blanche crème, assez régulière. Tendance au piolage (protéolyse entre la peau et le cœur du fromage). Goût doux avec une odeur de crème et de chèvre et de noix plus ou moins prononcée.

Caissette bois

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Authentique Picodon AOP au lait de chèvre cru et entier de la Drôme. Fromage de caractère à la texture fondante et au goût typique du terroir français. Produit fermier artisanal de qualité supérieure.

Caissette bois

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Fromage à pâte persillée de brebis au lait cru et entier

Poids variable

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Cette recette a été élaborée en 1998 sous l'inspiration d'une soeur de l'abbaye d'Echourgnac. En quelques années, ce fromage est devenu un incontournable des plateaux. Il est affiné entre deux et quatre semaines dans nos caves.

Pièce

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Fromage de chèvre lait cru sec bleuté (l’implantation du Pénicillium au cours du processus d'affinage).

Colis

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Fromage à pâte persillée de brebis au lait cru et entier

Poids variable

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Fromage au lait entier pasteurisé affiné au Marc de Bourgogne

Pièce

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Fromage triple crème à pâte molle et croûte fleurie au lait cru, enrichi en crème avec minimum 75% de matières grasses sur extrait sec. Fabriqué selon un savoir-faire traditionnel depuis 1930 par une entreprise familiale spécialisée dans l'affinage du Brie de Meaux AOP.

Pièce

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Fromage triple crème au lait cru enrichi en crème avec fourrage de brisures de truffes de la Saint-Jean. Fromage à pâte molle et croûte fleurie de 575g, affiné selon un savoir-faire traditionnel depuis 1930.

Pièce

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Fromage de chèvre frais pasteurisé avec confiture de citron ,emballé sous vide.

Colis

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Fromage à pâte persillée de brebis au lait cru et entier. Pâte de couleur blanche avec de larges cavités, veinées d'un bleu vif et intense uniformément réparti du cœur à la couronne. Texture onctueuse, fondante, légèrement luisante, à l'aspect velouté. Goût généreux, typé mais sans être corsé.

Poids variable

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Fromage de chèvre lait cru au goût fumé.

Caissette bois

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Fromage au lait cru de chèvre cendré au charbon végétal, originaire des Deux-Sèvres. Produit artisanal de caractère à la texture crémeuse et au goût authentique. Parfait pour les amateurs de fromages de chèvre traditionnels.

Caissette bois

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Fromage au lait cru de chèvre des Deux-Sèvres, à la texture crémeuse et au goût authentique. Affiné avec du charbon végétal qui lui donne son aspect cendré caractéristique. Produit artisanal de la Fromagerie du Thouet.

Caissette bois

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Fromage de chèvre au lait cru à pâte molle de type lactique. Moulé manuellement. Poids net à l'emballage : 150g. Hauteur : 5cm, Diamètre : 7cm. Pâte fondante en bouche.

Caissette bois

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Fromage à pâte molle croûte lavée issu de laits collectés et transformés sur l'aire d'appellation d'Origine Protégée Pont l'évêque

Pièce

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Fromage de chèvre fermier au lait cru, extrait sec 43%, matière grasse 19%, délai moyen fabrication-expédition 1 semaine

Caissette bois

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Fromage au lait de vache pasteurisé à pâte pressée en forme de sphère aplatie, à croûte naturelle. Affinage 20 mois minimum.

Poids variable

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Mimolette jeune à croûte naturelle, fromage crémier traditionnel d'Isigny Sainte-Mère. Fromage au lait de vache à pâte pressée non cuite, d'un poids de 3,6kg, parfait pour les professionnels de la restauration.

Poids variable

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Fromage de forme cylindrique à pâte molle et à croûte lavée au lait de vache pasteurisé.

Pièce

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Délicieux Coulommiers artisanal au lait cru de vache, à croûte fleurie, produit en Seine-et-Marne. Ce fromage traditionnel d'Ile-de-France offre une texture onctueuse et un goût authentique, parfait pour les amateurs de fromages de caractère.

Pièce

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Fromage frais emballé sous coque.

Pièce

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Fromage d'Anjou au lait pasteurisé à pâte molle et à la crème, fabriqué par la Fromagerie Louis Tessier depuis 1910. Texture souple et fondante avec un goût fermier authentique.

Pièce

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Fromage de terroir à pâte persillée, non pressée, non cuite, fermentée et salée, fabriqué au lait de brebis non écrémé. Croûtage clair, légèrement morgé.

Poids variable

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Produit généralement vendu, et donc disponible, de Mars à Octobre. Le reste de l'année nous vendons de la du brocciu.

Pièce

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FROMAGE DE CHÈVRE AU LAIT CRU, FABRICATION LACTIQUE. DESSIN D'UNE CROIX OCCITANE SUR LE DESSUS DE FROMAGE.

Colis

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Fromage artisanal de Seine-et-Marne à croûte fleurie, au lait pasteurisé de vache. Pâte souple et homogène au goût doux et crémeux, parfait pour les amateurs de fromages délicats.

Pièce

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Authentique fromage corse traditionnel au lait de brebis et chèvre, affinage 1 mois. Produit cuit de caractère aux saveurs typiques de la Corse, fabriqué artisanalement par la Fromagerie Donsimoni.

Pièce

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Brie artisanal à croûte fleurie produit en Seine-et-Marne, Île-de-France, au lait pasteurisé de vache. Disponible toute l'année, vendu au kilo.

Poids variable

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Nous aimons les mariages, et nous sommes très fiers de ce fromage hors norme, toutes catégories confondues. La truffe d'été vient sublimer le lait de chèvre, et l'affinage spécial de nos caves vient magnifier la tomme de chèvre.

Poids variable

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Délicieux fromage travaillé à base de brie au lait cru enrichi de truffes d'été pour un goût raffiné et authentique. Produit artisanal des Pays de la Loire, parfait pour les amateurs de saveurs d'exception.

Poids variable

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Pont l'Evêque AOP fermier à pâte molle et croûte lavée, fabriqué au lait cru de vache selon la tradition normande

Pièce

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fromage au lait cru de vache. Pâte molle à croûte fleurie et lavée avec de la saumure.

Poids variable

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D'aspect rustique et vieux, cette tomme de chèvre à la texture unique révèle un goût frais, fruité, presque sucré. Sa flore rouge exacerbe le lactose présent dans sa pâte beurrée et fine. Sa vocation universelle vient satisfaire le plus grand nombre de palais, et donne à cette tomme hors du commun un caractère incontournable!

Poids variable

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Fromage fermier au lait cru de vache, pâte molle à croûte lavée, moulé à la louche, origine du lait française

Colis

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fromage à pâte molle au lait pasteurisé de vache - à croûte lavée

Pièce

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Authentique Brie de Melun AOP au lait cru de vache, à la pâte souple et homogène avec une croûte fleurie. Fromage artisanal de Seine-et-Marne au goût lacté traditionnel, disponible toute l'année.

Poids variable

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Fromage à pâte molle à croûte fleurie au lait cru de vache

Pièce

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Fromage à pâte molle non affiné enrichi en crème au lait pasteurisé

Pièce

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Fromage à pâte molle affiné enrichi en crème au lait pasteurisé

Pièce

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Fromage à pâte molle et croute fleurie. Croûte cendrée, à moisissures superficielles gris-bleuté, pâte de couleur blanc ou ivoire. Forme d'une bûche tronconique, traversée d'une paille de céréale pyrogravée.

Caissette bois

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Fromage de chèvre à pâte molle et croûte fleurie. Forme "Donuts" diamètre 6.5 à 8.5 - hauteur 2 à 3.5 cm. Croûte cendrée / pâte blanche ivoire. Texture fine, fondante, puis onctueuse selon l'affinage. Odeur légèrement caprine. Goût caractéristique du chèvre, doux à fort.

Caissette bois

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fromage frais emballé par 6 sous vide.

Colis

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Fromage au lait pasteurisé de vache - croûte lavée. Forme cylindre, couleur ivoire orangé à rouge brique, texture souple, crémeuse et fondante, odeur forte, bouquetée et puissante, goût franc, lactique, fruité et équilibré.

Pièce

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fromage à pâte molle au lait pasteurisé de vache - croûte lavée

Pièce

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