Fromages

Fromage suisse à pâte dure au goût prononcé et fort, fabriqué au lait cru avec 49% de matières grasses. Affiné 6 mois avec croûte naturelle lavée pour un caractère authentique et intense.

Poids variable

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fromage à pâte molle au lait pasteurisé de vache - à croûte lavée

Pièce

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Affinage 12-14 mois.

Meule 1/8

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Authentique Brie de Melun AOP au lait cru de vache, à la pâte souple et homogène avec une croûte fleurie. Fromage artisanal de Seine-et-Marne au goût lacté traditionnel, disponible toute l'année.

Poids variable

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Fromage à pâte dure, cuite et à lente maturation, produit avec lait bovin cru, provenant de vaches dont l'alimentation est constituée principalement de fourrages de la zone d'origine. La maturation se prolonge pour au moins 12 mois. Aucun additif n'est autorisé.

Poids variable

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Fromage à pâte molle à croûte fleurie au lait cru de vache

Pièce

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Fromage à pâte dure, cuite et lentement affinée, fabriqué selon les conditions et exigences établies par le cahier des charges de production et le plan de contrôle prévus pour l'appellation AOP. Produit avec du lait de vache cru partiellement écrémé par séparation naturelle de la crème. L'affinage est naturel et dure au moins 9 mois.

Découpe 1/4 + Disque

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Découpe 1/4 + Disque

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Découpe 1/4 + Disque

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Découpe 1/4 + Disque

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Fromage à pâte molle non affiné enrichi en crème au lait pasteurisé

Pièce

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Fromage à pâte molle affiné enrichi en crème au lait pasteurisé

Pièce

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Fromage à pâte molle et croute fleurie. Croûte cendrée, à moisissures superficielles gris-bleuté, pâte de couleur blanc ou ivoire. Forme d'une bûche tronconique, traversée d'une paille de céréale pyrogravée.

Caissette bois

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Fromage de chèvre à pâte molle et croûte fleurie. Forme "Donuts" diamètre 6.5 à 8.5 - hauteur 2 à 3.5 cm. Croûte cendrée / pâte blanche ivoire. Texture fine, fondante, puis onctueuse selon l'affinage. Odeur légèrement caprine. Goût caractéristique du chèvre, doux à fort.

Caissette bois

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Fromage cheddar au lait de vache pasteurisé. Aspect rond, entouré de cire noire. Couleur de la pâte jaune. Texture crémeuse. Odeur typique. Goût fin et prononcé. Convient aux végétariens.

Pièce

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Fromage à pâte pressée non cuite au lait de vache pasteurisé. Rond, entouré de cire colorée rouge. Texture souple et crémeuse, couleur jaune à orange, odeur douce, goût avec notes de caramel.

Pièce

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Fromage cheddar au lait de vache pasteurisé, naturellement fumé au bois de hêtre. Aspect rond, entouré de cire colorée, couleur brun tâcheté noir. Goût typique cheddar avec notes fumées.

Pièce

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Fromage cheddar au lait de vache pasteurisé

Pièce

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Fromage à pâte pressée non cuite au lait de vache pasteurisé

Pièce

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Fromage cheddar au lait de vache pasteurisé. Rond, entouré de cire colorée. Couleur ivoire-jaune. Goût typique cheddar.

Pièce

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fromage frais emballé par 6 sous vide.

Colis

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Feta AOP vieillie en tonneau avec texture blanche, brillante, douce et compacte

Poids variable

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Fromage au lait pasteurisé de vache - croûte lavée. Forme cylindre, couleur ivoire orangé à rouge brique, texture souple, crémeuse et fondante, odeur forte, bouquetée et puissante, goût franc, lactique, fruité et équilibré.

Pièce

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fromage à pâte molle au lait pasteurisé de vache - croûte lavée

Pièce

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Délicieux mélange de gorgonzola et mascarpone italien de la marque IGOR. Ce fromage crémeux aux saveurs douces et authentiques est parfait pour vos préparations culinaires et plateaux de fromages.

Poids variable

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La buchette à la truffe d'été est une spécialité de fromage frais de la fromagerie Jacquin.

Colis

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Gouda fermier au lait cru avec herbes et pesto rouge, forme Model Gouda, âgé de 6 semaines environ, poids de 4,5 à 16 kg, couleur rouge, section avec trous, goût aromatique et crémeux, se coupe facilement

Poids variable

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Gouda fermier de forme Model Gouda, âgé de 6 semaines, pesant entre 4 et 11 kg. Fromage à pâte ferme de couleur verte, au goût aromatique et crémeux, enrichi d'un mélange de pesto vert.

Poids variable

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Fromage de chèvre au lait cru à pâte molle de type lactique. Moulé manuellement. Pâte fondante en bouche. Se consomme froid sur plateau de fromages ou tiède avec de la salade. Peut également se cuisiner.

Caissette bois

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Fromage à pâte pressée cuite au lait cru

Découpe 1/8

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Découpe 1/8

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Découpe 1/8

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Découpe 1/8

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Fromage affiné de lait mixte (brebis et vache) affiné dans des feuilles de châtaignier

Poids variable

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Authentique Coulommiers au lait cru de vache, fromage à pâte molle et croûte fleurie de Seine-et-Marne. Texture onctueuse et goût délicat, affiné selon la tradition française pour une expérience gustative raffinée.

Pièce

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Fromage à pâte persillée au lait entier de brebis pasteurisé

Poids variable

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COMTE MARCEL PETITE MELODIE

Découpe 1/8

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Découpe 1/8

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Découpe 1/8

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Découpe 1/8

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Fromage au lait cru de vache à pâte pressée non cuite à croûte lavée comestible. Diamètre : 24 cm, Hauteur : 10 cm, Poids : 4.0 à 4.5 kg

Poids variable

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Fromage à pâte molle et croûte fleurie au lait de vache pasteurisé, bénéficiant de l'Indication Géographique Protégée. Originaire de Seine-et-Marne, ce fromage crémeux offre une texture fondante et un goût délicat.

Pièce

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Fromage à pâte pressée non-cuite au lait entier de brebis pasteurisé

Poids variable

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Fromage à pâte pressée non cuite au lait de vache pasteurisé

Poids variable

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Fromage semigras à pâte dure, cuite et de longue affinage; produit avec lait de vache non pasteurisé et partiellement écrémé par affieurement naturel. Affinage minime: 12 mois

Poids variable

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Attention, pour les reblochons uniquement, le prix affiché est à titre indicatif, le prix que vous paierez dépend du cours, lequel change constamment. Pour être certain du prix que vous paierez, n'hésitez pas à contacter nos vendeurs par téléphone. Le reblochon est un fromage au lait cru de vache né au 13ème siècle dans la vallée de Thônes en Haute-Savoie. A cette époque, le fermier louait son alpage et devait au propriétaire une rétribution proportionnelle à la quantité de lait produite. Aussi, le jour où ce dernier venait mesurer cette production, le fermier pratiquait une traite incomplète. Dès le départ du propriétaire, on achevait de traire les vaches. Cette seconde traite se disait re-blocher (pincer le pis une seconde fois). Ce lait très gras, était aussitôt employé à fabriquer le Reblochon Les reblochons laitiers sont fabriqués dans des fromageries traditionnelles de village appelés fruitières Le lait servant à la fabrication du reblochon laitier est collecté chez les agriculteurs des environs de la fruitière.

Poids variable

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Lait de brebis de l'Aveyron

Poids variable

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Fromage de chèvre artisanal à pâte molle lactique et croûte fleurie, fabriqué au lait cru dans la tradition fermière des Deux-Sèvres. Sa texture fondante et sa typicité en font un produit d'exception au goût authentique.

Caissette bois

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Le Pepato est un fromage au lait de brebis mi-dur avec des grains de poivre. Ce fromage origianire de la Sicile fait partie de la cuisine régionale. Sa particularité est sa forme qui contient la trace du moule de vannerie.

Poids variable

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Fromage blanc frais étiré. Absence de croûte, peau de consistance tendre, surface lisse, brillante et homogène. Structure fibreuse douce, avec présence de babeurre. Goût typique du lait.

Poids variable

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Colis de 8 petits camemberts de 150 grammes en boîte bois

Pièce

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Fromage gras mi-cuit. (croûte non comestible)

Poids variable

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